结论前置：

1. 未签合同情况下，老板压1200元工资属于违法行为。
2. 若该1200元为工资的一部分，且因未签合同导致工资支付争议，劳动者有权要求支付该部分工资，并可能获得额外赔偿。

法律分析：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。若未订立书面劳动合同，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确了未签劳动合同的法律后果，即用人单位需承担支付双倍工资的责任。

针对您提出的问题，老板压1200元工资，若这1200元是您应得的工资部分，且因未签劳动合同导致工资支付出现争议，那么老板的行为显然违反了劳动合同法的相关规定。您有权要求老板支付这1200元工资，并可能因未签劳动合同而获得额外的赔偿（如双倍工资差额）。

具体建议：

1. 收集证据：

   • 保留与老板的沟通记录，如短信、微信、邮件等，证明老板压工资的事实。
   • 收集能证明您与老板存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、同事证言等。

2. 与老板协商：

   • 尝试与老板进行友好协商，要求其支付压欠的工资，并签订书面劳动合同以明确双方的权利义务。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映老板压工资且未签劳动合同的情况。劳动监察部门将依法进行调查，并可能对老板进行处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付压欠的工资、双倍工资差额等。

法律后果：

• 若老板被认定存在违法行为，其可能需要支付压欠的工资、双倍工资差额，并可能面临劳动行政部门的罚款等处罚。
• 对于您而言，若成功维权，将获得应得的工资及可能的额外赔偿。

特别提醒：

• 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 如有需要，您可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议。