针对您提出的“客户下单没收订金，货不要了怎么办”的问题，这确实是一个在商业交易中可能遇到的棘手情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，我们需要明确的是，尽管客户没有支付订金，但一旦他们下单并您按照订单要求准备了货物，这实际上已经构成了一个隐性的合同关系。客户在货物到达后无正当理由拒绝接收，这通常被视为违约行为。
应对策略：
与客户沟通：
- 第一步应该是尝试与客户进行友好沟通，了解他们不要货的具体原因。
- 如果是由于误解或信息不对称导致的，您可以尝试解释清楚，看是否能够达成和解，比如调整订单内容、提供折扣等。
要求承担违约责任：
- 如果沟通无果，且客户无正当理由拒绝接收货物，您可以根据相关法律法规（如《合同法》）要求客户承担违约责任。
- 这通常包括赔偿您因准备货物而产生的直接损失，如原材料成本、加工费、运输费等。
保留证据并考虑法律途径：
- 在整个过程中，务必保留好所有相关的证据，包括订单记录、沟通记录、货物准备和运输的凭证等。
- 如果客户拒绝承担责任，您可以考虑通过法律途径解决，即向人民法院提起诉讼，要求客户赔偿损失。
预防措施：
- 为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的交易中明确要求客户支付订金或采取其他形式的担保措施。
- 同时，在订单确认时，可以与客户明确约定违约责任和赔偿方式，以减少潜在的风险。
具体操作建议：
- 发送正式函件：在与客户沟通无果后，您可以发送一封正式的函件，明确指出客户的违约行为，并要求其承担相应的责任。
- 咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。
综上所述，面对客户下单未收订金且货物不要的情况，您应首先尝试与客户沟通解决，若无法达成一致，则可依法要求客户承担违约责任，并考虑通过法律途径维护自身权益。同时，采取预防措施以减少未来类似风险的发生。