针对您提出的问题，当客户定做的货没有给定金且后续表示不再需要时，这确实构成了一种违约行为。不过，具体的法律责任和后果需要根据双方的实际约定以及相关法律法规来确定。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、定金合同的成立与效力
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同是在实际交付定金时成立的。因此，如果客户没有实际交付定金，那么定金合同并未成立，您方也无需承担定金责任。这意味着，在这种情况下，您没有法律义务退还任何未支付的定金。
二、对方违约的法律责任
尽管定金合同未成立，但客户定货后又表示不要的行为仍然构成了违约。您有权要求客户承担违约责任，具体的责任形式取决于双方签订的买卖合同中的约定。如果合同中没有明确约定违约责任，您可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求客户赔偿因违约给您造成的损失。这些损失可能包括但不限于您为准备履行合同而支出的费用、因客户违约导致的直接经济损失等。
三、解决方案与建议
查看合同：首先，您应仔细查看双方签订的买卖合同，了解其中关于定金、违约责任等条款的具体约定。如果合同中有明确约定，按照合同约定执行即可。
沟通协商：在发现客户违约后，您可以尝试与客户进行沟通协商，了解客户违约的具体原因，并探讨是否有可能通过协商达成解决方案。例如，客户可能会同意支付一定的违约金或赔偿费用以弥补您的损失。
法律途径：如果协商无果，且客户拒绝承担违约责任，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。您可以向当地法院提起诉讼，要求客户承担违约责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明客户的违约行为以及由此给您造成的损失。
风险防范：为了避免类似情况再次发生，您可以在未来的合同中明确约定定金支付、违约责任等条款，以加强合同的约束力和可执行性。同时，您也可以考虑在合同中增加一些风险防范措施，如要求客户提供担保或保证金等。
综上所述，当客户定做的货没有给定金且后续表示不再需要时，您有权要求客户承担违约责任并赔偿损失。在处理此类问题时，您应仔细查看合同、积极沟通协商，并在必要时通过法律途径来维护自己的合法权益。