核心结论：针对客户定制货物后既不取货也不付款的情况，你可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁（视合同约定）等方式来维护自身权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，你可以尝试与客户进行友好沟通，了解其不取货也不付款的具体原因。有时候，客户可能因资金周转问题、对货物质量有异议或其他个人原因而暂时无法履行合同。
   • 协商方案：在了解原因后，你可以与客户协商解决方案，如延期付款、分期付款、部分退款或换货等。通过协商，双方可能达成一致，从而避免法律纠纷。

2. 发送律师函：

   • 正式通知：如果协商无果，你可以委托律师向客户发送律师函，正式通知其履行合同义务，包括取货和付款。律师函具有法律效应，能够向客户表明你维护自身权益的决心。
   • 设定期限：在律师函中，你可以设定一个合理的期限，要求客户在该期限内履行合同义务。如果客户在规定期限内仍未履行，你将采取进一步的法律措施。

3. 提起诉讼：

   • 准备证据：如果客户仍然拒绝履行合同义务，你可以准备相关证据，如合同、订单、发货单、沟通记录等，向法院提起诉讼。
   • 诉讼请求：在诉讼中，你可以要求法院判决客户履行合同义务，即取货并付款，同时可以要求客户承担因违约造成的损失，如仓储费、利息等。
   • 执行判决：如果法院判决你胜诉，但客户仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段迫使客户履行义务。

4. 申请仲裁（如合同中有仲裁条款）：

   • 仲裁条款：如果合同中约定了仲裁条款，即双方同意在发生争议时通过仲裁方式解决，那么你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁程序：仲裁程序相对灵活且保密性较高，仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。如果客户不履行仲裁裁决，你同样可以向法院申请强制执行。

行动建议：

• 在处理此类纠纷时，建议你首先保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。