核心结论：面对客户只想拿货、现做却不给钱的情况，您可以通过完善合同条款、要求预付款或定金、分阶段付款、保留货物所有权、发送催款函、协商解决以及必要时通过法律途径维权等多种方式来保障自身权益。

1. 完善合同条款：

   • 在与客户签订合同时，务必明确约定付款方式、付款时间以及违约责任等关键条款。例如，可以约定在货物交付前客户需支付全部或部分货款，若客户未按约定付款，则您有权拒绝交付货物或要求客户承担违约责任。

2. 要求预付款或定金：

   • 在开始制作货物前，可以要求客户支付一定比例的预付款或定金。这样，即使客户后续拒绝付款，您也能减少部分损失。同时，在合同中明确预付款或定金的性质、金额及退还条件。

3. 分阶段付款：

   • 对于制作周期较长的货物，可以与客户协商分阶段付款。例如，在制作初期、中期和完成时分别支付一定比例的货款。这样既能确保客户逐步投入资金，也能降低您因客户违约而遭受的损失。

4. 保留货物所有权：

   • 在合同中明确约定，在客户未付清全部货款前，货物的所有权仍归您所有。这样，即使客户试图强行拿走货物，您也有权依据合同条款追回货物或要求客户支付货款。

5. 发送催款函：

   • 若客户未按约定时间付款，您可以先通过发送催款函的方式提醒客户履行付款义务。催款函应明确欠款金额、付款期限及逾期付款的后果，以促使客户尽快付款。

6. 协商解决：

   • 在采取法律手段之前，您可以尝试与客户进行协商，了解客户拒绝付款的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以调整付款方式、延长付款期限或提供一定的折扣等。

7. 法律途径维权：

   • 若客户仍拒绝付款，且协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼、申请仲裁或采取其他法律手段来追讨欠款。在采取法律手段前，请确保您已收集了充分的证据来支持您的诉求。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免与客户发生不必要的冲突。同时，建议您在未来的交易中更加谨慎地选择合作伙伴，并在合同中明确约定各项条款，以降低类似风险的发生。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。