核心结论：针对客户定制产品一直不提货也不付款的情况，您可以通过以下步骤明确要钱：首先尝试友好协商，若协商无果，则依据合同条款采取法律手段，包括发送律师函、提起诉讼或申请仲裁。

详细分析：

1. 友好协商：

   • 步骤说明：作为初步措施，建议您首先与客户进行友好沟通，了解其不提货也不付款的具体原因。可能是客户遇到了资金问题、对产品质量有异议，或是其他特殊情况。
   • 目的：通过协商，您可以尝试找到双方都能接受的解决方案，如延期付款、分期付款、部分退款或调整产品规格等，以减少损失并维护客户关系。

2. 依据合同条款采取法律手段：

   • 合同审查：仔细审查您与客户签订的合同，特别是关于付款、提货、违约责任等条款。确保您对合同内容有清晰的理解，并准备好相关证据，如合同文本、订单确认书、交货通知等。
   • 发送律师函：如果协商无果，您可以委托律师向客户发送律师函，正式要求其履行合同义务，包括提货和付款。律师函通常具有法律威慑力，能够促使客户重视并采取行动。
   • 提起诉讼或申请仲裁：若客户仍不履行合同义务，您可以根据合同中的争议解决条款，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明客户的违约行为，并请求法院或仲裁机构判决客户支付货款、违约金及可能产生的其他损失。

额外建议：

• 风险防范：在未来的业务中，建议您在签订合同时明确约定付款方式、提货时间、违约责任等关键条款，并考虑设置定金或预付款条款以降低风险。
• 持续跟进：在采取法律手段的同时，保持与客户的沟通，了解其动态，以便及时调整策略。
• 专业支持：在整个过程中，建议您寻求专业律师的支持和指导，以确保您的权益得到充分保护。

如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。