针对您提出的“公司没签合同离职怎么写”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、离职申请的基本结构
离职申请，通常也被称为辞职申请书，其基本结构应包括以下几个部分：
- 标题：直接写明“辞职申请书”或“离职申请”。
- 称呼：顶格写明领导的名称，如“尊敬的XX领导”。
- 正文：
- 离职原因：明确说明离职的原因。若公司未签劳动合同，且您认为这是离职的一个因素，可以委婉提及，如“因公司未与我签订正式劳动合同，经过慎重考虑，我决定提出离职”。若不想直接提及此点，也可写为“因个人职业发展规划调整，我决定提出离职”。
- 离职时间：明确说明您计划离职的最后工作日，如“我计划于XX年XX月XX日正式离职”。
- 工作交接：表示愿意配合公司完成工作交接，如“在离职前，我将全力配合公司完成工作交接，确保工作的顺利进行”。
- 结尾：表达对公司的感谢，如“感谢公司一直以来对我的培养和帮助”。
- 署名和日期：在右下角写明您的姓名和提交申请的日期。
二、未签劳动合同的特别说明
若公司未与您签订劳动合同，您在离职时除了按照上述结构撰写离职申请外，还可以考虑以下几点：
- 主张权益：根据《劳动合同法》的相关规定，公司未与您签订劳动合同，您有权要求公司支付双倍工资（最多11个月）、补缴社保等。若公司拒绝，您可以考虑申请劳动仲裁。
- 证据收集：为了证明您与公司存在劳动关系，您需要收集相关证据，如工装、工作证、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言等。
- 离职通知：在离职申请中，您可以要求公司书面通知您离职的具体事宜，如工作交接的时间、地点等，并保留好相关证据。
三、示例离职申请
以下是一个针对未签劳动合同情况的离职申请示例：
辞职申请书
尊敬的XX领导：
您好！
因公司未与我签订正式劳动合同，且经过慎重考虑，我决定提出离职。我计划于XX年XX月XX日正式离职，并在离职前全力配合公司完成工作交接，确保工作的顺利进行。
在此，我要感谢公司一直以来对我的培养和帮助。同时，我也希望公司能够重视劳动合同的签订问题，以保障员工的合法权益。
若公司在离职过程中有任何需要我配合的地方，请随时与我联系。
此致
敬礼！
申请人：XXX
日期：XXXX年XX月XX日
四、后续行动建议
- 与公司协商：在提交离职申请后，与公司协商离职的具体事宜，如工资结算、工作交接等。
- 申请劳动仲裁：若公司拒绝支付您应得的权益，如双倍工资、补缴社保等，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 保留证据：在整个离职过程中，务必保留好相关证据，以备不时之需。
希望以上解答能够对您有所帮助。若您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时与我联系。