针对您提出的“公司没有签劳动合同怎么签离职”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，即使公司没有与您签订书面劳动合同，您与公司之间仍然存在事实劳动关系。因此，在离职时，您仍然需要按照一定的流程来办理离职手续。

一、与用人单位沟通

尽管没有签订书面劳动合同，但出于职业素养和减少后续纠纷的考虑，建议您首先与用人单位的相关负责人进行沟通，明确表达您的离职意愿，并协商离职时间、工作交接等事宜。这一步是建立双方理解和合作的基础，有助于后续离职手续的顺利办理。

二、进行工作交接

按照公司的要求和流程，将您手头的工作、相关资料、办公用品等交接给指定的人员。在交接过程中，务必保留好交接的证据，如交接清单，并确保双方签字确认。这一步是确保工作连续性和避免后续纠纷的重要环节。

三、结算工资及补偿

根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在离职时，您有权要求公司一次性结清在职期间的工资，并根据实际情况要求支付相应的赔偿（如双倍工资差额）。如果公司拒绝支付，您可以通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

四、办理离职手续

要求公司出具离职证明，这是对您后续求职、社保转移等事项有重要作用的一份文件。同时，配合公司完成其他离职手续，如解除劳动关系证明等。

五、维权途径

如果在离职过程中与公司就离职事宜产生争议，您可以收集工作证、考勤记录、工资发放记录等能证明劳动关系的证据，向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁来解决争议。

概括起来，即使公司没有与您签订书面劳动合同，您在离职时仍然需要按照一定的流程来办理离职手续，并有权要求公司支付相应的工资和补偿。如果遇到问题，不要犹豫，及时通过合法途径来维护自己的权益。