已签协商一致离职能否告未签劳动合同，结论是：可以，但需注意相关法律规定和时效问题。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律背景

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果用人单位未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资。这一规定并不因劳动者后续与用人单位协商一致离职而失效。

2. 法律建议

• 时效问题：劳动者要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资，通常受到一年仲裁时效的限制。也就是说，从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算，一年内需要提出仲裁申请。如果劳动者已经离职，那么从离职之日起计算一年内，仍然有权提出这一要求。

• 证据收集：劳动者在提出这一要求时，需要提供充分的证据来证明其与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位未与其订立书面劳动合同的事实。这些证据可能包括工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。

• 协商与仲裁：虽然劳动者已经与用人单位协商一致离职，但这并不妨碍其就未签劳动合同的问题提出仲裁申请。当然，在提出仲裁申请之前，劳动者也可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。

3. 可能的法律后果

• 如果劳动者胜诉：用人单位需要支付未签劳动合同期间的双倍工资给劳动者。这一金额通常根据劳动者未签劳动合同期间的工资收入来计算。

• 如果劳动者败诉：可能是因为证据不足或者超过了仲裁时效等原因。在这种情况下，劳动者将无法获得未签劳动合同期间的双倍工资。

4. 注意事项

• 及时行动：由于存在仲裁时效的限制，劳动者在发现用人单位未与其订立书面劳动合同后，应当及时采取行动，以免错过仲裁时效。

• 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，如果你有具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

综上所述，已签协商一致离职的劳动者仍然有权就未签劳动合同的问题提出仲裁申请，但需注意相关法律规定和时效问题。如果你有具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。