针对您提出的外卖肉没熟能否主张赔偿的问题，我的结论是：您有权主张赔偿。

以下是从多个角度为您详细分析并提供的建议：

1. 保留证据：

   • 首先，您需要保留未食用或剩余的肉类食品，用干净的容器封装并冷藏，以备后续检验或作为证据使用。
   • 同时，保存好外卖包装、订单小票或电子订单截图，这些都能明确您的购买信息，是索赔的重要依据。
   • 对肉类食品的状态、外卖包装及小票进行拍照或录像，确保有清晰的视觉证据支持您的索赔请求。

2. 与商家协商：

   • 及时联系商家，清晰、准确地描述肉类食品未熟的问题，并提出您的赔偿要求。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求商家进行退款、按订单金额一定倍数赔偿等。具体赔偿金额可与商家协商，但不得低于法律规定的最低标准（如五百元或一千元，具体数额可能因地区和案件情况而异）。
   • 在协商过程中，务必记录好协商内容，保留聊天记录或通话录音，以备后续需要。

3. 向平台投诉：

   • 如果与商家协商无果，您可以向外卖平台提交投诉，并附上相关证据。
   • 等待平台调查处理，平台可能会采取相应措施要求商家赔偿或给予消费者补偿。

4. 寻求第三方协助：

   • 若平台处理结果不满意，您可以联系消费者协会或其他调解组织进行调解。
   • 同时，您也可以向市场监督管理局（或食品药品监督管理局）投诉，请求对商家进行调查和处理。

5. 法律途径：

   • 如果调解无果，且双方有仲裁协议，您可以提请仲裁机构进行仲裁。
   • 若无仲裁协议或仲裁无果，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

6. 特别注意：

   • 在整个索赔过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 保留好所有与索赔相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
   • 如因食用未熟的肉类食品导致身体不适，应及时就医并保留医疗证明作为索赔依据。

综上所述，当您遇到外卖肉没熟的情况时，应首先尝试与商家协商解决；如协商无果，可向平台投诉或寻求第三方协助；若仍无法解决，可通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。