针对您“给别人干活没有合同受伤啦应该做工伤认定还是伤残鉴定”的问题，以下是我的详细解答：

1. 首先进行工伤认定：

   • 即使没有签订书面劳动合同，只要能够证明存在事实劳动关系，您就有权申请工伤认定。工伤认定是劳动行政部门依据法律的授权，对职工因事故伤害（或者患职业病）是否属于工伤或者视同工伤给予定性的行政确认行为。
   • 您需要收集能够证明劳动关系的证据，如工资发放记录、工作证、工作服、考勤记录、工友证言等。
   • 受伤后，用人单位应在30天内申请工伤认定。若单位未申请，您或您的近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地的统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

2. 工伤认定后进行伤残鉴定（劳动能力鉴定）：

   • 在工伤认定完成后，劳动能力鉴定委员会会根据您的伤情进行工伤鉴定，确定您的伤残等级。
   • 伤残等级的确定是后续确定赔偿标准的重要依据。

3. 关于赔偿：

   • 若用人单位已缴纳工伤保险，赔偿将主要由工伤保险基金支付，包括医疗费用、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、伤残津贴等。
   • 若用人单位未缴纳工伤保险，则需按照工伤保险的赔付标准，由用人单位进行赔付。
   • 若用人单位拒不支付赔偿金，您可以向劳动监察部门举报或对其进行起诉。

总结与建议：

• 您应首先进行工伤认定，以确认您的伤害是否属于工伤范畴。
• 在工伤认定完成后，进行伤残鉴定以确定伤残等级和赔偿标准。
• 根据伤残等级和赔偿标准，与用人单位协商赔偿事宜。若协商不成，可依法向劳动监察部门举报或提起诉讼。

在处理此类问题时，建议您保持冷静，积极收集证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我将竭诚为您提供帮助。