核心要点与意图澄清
核心要点：员工与公司签订解除劳动合同书后，公司应在何时给员工办理离职手续。
意图澄清：用户想了解在签订解除劳动合同书后，公司应在哪个时间点或时间段内完成离职手续的办理。
核心前提
用户已与公司签订了解除劳动合同书，现在关心的是离职手续的办理时间。
回答
在签订解除劳动合同书后，公司办理离职手续的时间通常取决于双方的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细解答：
根据双方约定：
- 如果在解除劳动合同书中，双方已经明确约定了离职手续的办理时间，那么公司应当按照约定的时间进行办理。这是双方协商一致的结果，具有法律效力。
根据法律法规：
- 如果解除劳动合同书中没有明确约定离职手续的办理时间，或者约定不明确，那么公司应当遵循相关法律法规的规定。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
- 因此，在一般情况下，公司应当在签订解除劳动合同书后的十五日内为劳动者办理离职手续，包括出具离职证明、办理档案和社会保险关系转移等。
特殊情况：
- 如果存在特殊情况，如公司需要额外时间进行内部审批或处理相关事宜，公司应当与劳动者进行协商，并达成一致意见。
- 在这种情况下，公司应当尽快完成离职手续的办理，并确保不损害劳动者的合法权益。
综上所述，公司办理离职手续的时间通常取决于双方的具体约定以及相关法律法规的规定。如果双方有明确约定，则按照约定执行；如果没有约定或约定不明确，则公司应当在十五日内为劳动者办理离职手续。如果您在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。