针对您提出的“外卖有异味商家不赔钱怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试与商家进行直接沟通，说明外卖存在异味的情况，并要求商家进行赔偿。在沟通时，请保持冷静和理性，明确表达您的诉求和理由。
   • 如果商家同意赔偿，您可以与商家协商具体的赔偿方式和金额，并达成书面协议以避免后续纠纷。

2. 向消费者协会或调解组织求助：

   • 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会或依法成立的其他具有调解职能的组织寻求帮助。这些组织通常会介入协调，帮助您与商家达成和解。
   • 在求助时，请提供相关证据，如外卖订单、含有异味的食品照片等，以证明商家存在过错。

3. 向相关行政主管部门投诉：

   • 您还可以向涉及其行业管理的相关行政主管部门进行投诉处理。这些部门通常会对商家的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。
   • 在投诉时，请同样提供相关证据，并详细说明情况，以便部门能够更好地了解问题并作出处理。

4. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决问题，且您与商家之间没有签订过仲裁协议，那么您可以选择向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家的过错以及您因此遭受的损失。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，并可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，在诉讼中，您可以要求商家承担相应的赔偿责任。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，请务必保留好相关证据，如外卖订单、含有异味的食品照片、与商家的沟通记录等。这些证据将对您维护自身合法权益起到至关重要的作用。
   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，面对外卖有异味商家不赔钱的情况，您可以通过与商家协商、向消费者协会或调解组织求助、向相关行政主管部门投诉以及申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。