当您在外卖中发现异物时，确实有权要求赔偿，并且可以通过一系列步骤来有效维权。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助您妥善处理这一问题：

一、保留关键证据

1. 食物及包装：首先，请立即停止食用，并保持食物及其包装的原始状态。这是后续维权的重要证据，能够直观展示异物的情况。

2. 拍照录像：对含有异物的食物及其包装进行清晰拍照和录像。确保照片或视频能够清晰展示异物的形态、大小、位置以及食物的整体情况。同时，注意拍摄时间和地点信息的明确性。

3. 订单信息：保存好外卖订单截图、支付记录、外卖小票等相关凭证。这些信息能够证明您的购买事实，包括订单来源、时间、商家信息等。

二、与商家沟通协商

1. 及时联系：通过外卖平台提供的联系方式，尽快与商家取得联系。说明您发现异物的情况，并提出协商意愿。

2. 合理诉求：根据《食品安全法》的相关规定，您可以向商家要求退款，并要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算）。同时，您也可以要求商家退还餐费。

3. 记录沟通：在与商家沟通过程中，请记录对话内容，包括时间、对象及具体事项。您可以通过录音、截图等方式留存这些记录，以备后续需要。

三、向外卖平台投诉

1. 提交投诉：如果与商家协商无果，您可以向外卖平台提交投诉。详细说明问题，并上传之前保留的相关证据。

2. 跟进处理：关注平台的处理进度，及时提供补充材料或配合调查工作。一些外卖平台设有“放心吃”等食品安全保障服务，如果商家投保了相关保险，您可能可以直接获得保险公司的赔付。

四、向监管部门举报

1. 拨打热线：您可以拨打食品药品投诉举报热线12331或消费者投诉举报专线12315，向监管部门反映问题并提供证据。

2. 在线举报：部分地区支持通过政务服务平台或市场监督管理部门网站进行在线举报。您可以根据当地情况选择适合的举报方式。

3. 配合调查：监管部门可能会要求您提供更多证据或进行现场调查。请积极配合并如实陈述情况，以便监管部门能够准确了解问题并作出处理。

五、寻求法律途径解决

1. 咨询律师：如果涉及较大金额赔偿或复杂法律问题，建议您咨询专业律师以获取针对性法律意见。律师能够为您提供专业的法律建议和指导。

2. 提起诉讼：在律师指导下，您可以准备起诉状及相关证据材料，向法院提起民事诉讼以维护自己的权益。法院将根据事实和法律规定作出公正判决。

法律依据及赔偿标准

• 《消费者权益保护法》：经营者如果有欺诈行为，需要增加赔偿消费者的损失，赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍（如果不足五百元则按五百元计算）。

• 《食品安全法》：生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（如果增加赔偿的金额不足一千元则按一千元计算）。

综上所述，当您在外卖中发现异物时，请积极采取行动，通过保留证据、与商家沟通、向平台投诉、向监管部门举报以及寻求法律途径等多种方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能够帮助您妥善处理这一问题。