老板因旧货清不出去而扣员工的工资，这种做法是不合法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 从劳动法律法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，与用人单位的经营状况、货物销售情况等无直接关联。
   • 老板因旧货清不出去而扣员工的工资，实际上是将用人单位的经营风险转嫁给了劳动者，这违反了劳动法律法规中关于工资支付的规定。

2. 从合同约定的角度：

   • 劳动者与用人单位之间签订的劳动合同中，通常会明确约定工资的支付方式、支付时间以及支付金额等。如果劳动合同中没有约定因旧货清不出去而可以扣减工资的条款，那么老板扣减工资的行为就违反了合同约定。
   • 劳动者有权依据劳动合同的约定，要求用人单位按时足额支付工资。

3. 从法律后果的角度：

   • 如果老板因旧货清不出去而扣员工的工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付被扣减的工资，并可能获得相应的经济补偿。
   • 在某些情况下，如果用人单位的行为构成违法，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

4. 从实际操作的角度：

   • 劳动者在遇到此类情况时，应首先与用人单位进行沟通协商，了解扣减工资的具体原因和依据，并尝试通过协商解决问题。
   • 如果协商无果，劳动者可以收集相关证据（如工资条、劳动合同、工作记录等），向当地劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。

综上所述，老板因旧货清不出去而扣员工的工资是不合法的。劳动者在遇到此类情况时，应了解自己的合法权益，并采取相应的措施维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。