针对您提出的“老板叫员工开发票收钱怎么办”这一问题，我理解您可能是在担忧这种行为是否合法合规，以及作为员工应该如何应对。以下是我的详细分析和建议：

1. 明确行为性质：

   • 开发票收钱本身并不违法，但关键在于这一行为是否符合税法规定和公司财务制度。如果老板要求员工开具与实际交易不符的发票（如虚开发票），或者将收到的款项不入账、私自截留，那么这些行为就可能构成违法，甚至犯罪（如虚开发票罪、职务侵占罪等）。

2. 作为员工的应对策略：

   • 核实情况：首先，您需要核实老板的具体要求。了解开发票的背景、目的以及款项的流向，确保自己清楚整个操作的合法性。
   • 拒绝违法要求：如果您发现老板的要求涉及违法或违规行为，如虚开发票、私自截留款项等，您应坚决拒绝。作为员工，您有义务遵守法律法规，不应参与任何违法活动。
   • 寻求法律帮助：如果您对老板的要求感到困惑或担忧，或者已经面临了法律风险，建议您及时咨询专业律师（如我），了解您的权利和义务，以及如何应对可能出现的法律问题。
   • 保护自己：在处理此类问题时，务必保留好相关证据，如聊天记录、邮件、发票等，以备不时之需。同时，也要注意保护自己的个人信息安全和职业安全。

3. 法律风险提示：

   • 参与违法活动不仅可能导致您面临法律责任，还可能对您的职业生涯造成严重影响。因此，在面对老板的不当要求时，请务必保持清醒的头脑，坚守法律底线。

总之，作为员工，在面对老板要求开发票收钱的情况时，应首先核实行为的合法性，坚决拒绝任何违法要求，并在必要时寻求法律帮助。如果您有任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。