针对您提出的“农民工没合同没有欠条怎么起诉”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
首先，即便没有签订劳动合同和欠条，农民工依然有权通过法律途径追讨应得的工资。关键在于收集能够证明劳动关系以及拖欠工资事实的证据。这些证据可以包括但不限于：
工作证、工作服：这些物品可以作为您在该单位工作的直接证明。
工友证言：其他工友的证人证言对于证明您在该单位工作以及拖欠工资的情况非常重要。
聊天记录、通话录音：与老板或相关负责人关于工资的聊天记录、通话录音等，也是有力的证据。
考勤记录：工作期间的考勤记录可以证明您的工作时间和出勤情况。
工资支付凭证（如有）：虽然您提到没有欠条，但如果有任何形式的工资支付记录（如银行转账记录、微信或支付宝转账记录等），也应一并收集。
收集到足够的证据后，您可以按照以下步骤进行维权：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，注意保留好相关证据，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处罚，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提交收集到的证据材料。
申请劳动仲裁：劳动仲裁是处理劳动争议的法定前置程序。您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并支付拖欠的工资。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据材料。
向法院提起诉讼：如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状和相应证据，并注意在诉讼时效内进行。
在整个维权过程中，您需要特别注意以下几点：
妥善保留相关证据：证据是维权的关键，没有证据将难以维护自己的合法权益。
了解法律程序和时效：熟悉劳动争议的处理程序和诉讼时效，确保在规定的时间内采取相应的行动。
寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或遇到困难，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。
最后，我想强调的是，农民工的合法权益受到法律的保护。即使没有签订劳动合同和欠条，您依然有权通过法律途径追讨应得的工资。希望以上解答能够对您有所帮助。