针对您提出的“如果没做满一个月扣除绩效怎么办”这一问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。下面，我将从法律角度和实际操作层面，为您详细解答。
首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这里的劳动报酬，通常包括基本工资、奖金、津贴、补贴以及绩效等。如果用人单位在劳动者未做满一个月的情况下，就擅自扣除绩效，这可能构成对劳动者劳动报酬的克扣，是违法的。
其次，关于绩效的扣除，通常需要基于明确的绩效考核标准和程序。如果用人单位在劳动合同或公司规章制度中，没有明确规定未做满一个月就扣除绩效的条款，或者该条款本身就不合法、不合理，那么用人单位就不能随意扣除劳动者的绩效。
在实际操作中，如果您遇到了这种情况，我建议您：
与用人单位沟通：首先，您可以尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解扣除绩效的具体原因和依据。如果用人单位能够给出合理的解释，并且该解释符合法律法规和劳动合同的约定，那么您可能需要接受这一结果。但如果用人单位的解释不合理或违法，您就有权提出异议。
查阅劳动合同和规章制度：仔细查阅您与用人单位签订的劳动合同以及公司的规章制度，看其中是否有关于未做满一个月就扣除绩效的明确规定。如果没有这样的规定，或者规定本身就不合法，那么您就可以据此向用人单位提出申诉。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果与用人单位的沟通无果，您可以考虑向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权获得与自己劳动付出相匹配的报酬。如果用人单位在未做满一个月的情况下就扣除绩效，这可能侵犯了您的合法权益。因此，我希望您能够积极维护自己的权益，不要轻易放弃。同时，也建议您在未来的工作中，更加注意劳动合同的签订和公司规章制度的了解，以避免类似问题的再次发生。