可以仲裁。针对您提出的“六个月没签合同可以仲裁吗”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 未签合同与仲裁的关系：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，均属于劳动仲裁的受理范围。而未签订劳动合同，本身就可能构成用人单位违反劳动法律法规的行为，劳动者因此产生的权益受损（如未获得应得的工资、福利等）完全可以通过劳动仲裁来维护。

2. 六个月未签合同的具体情况：

   • 在您的情况下，已经六个月未与用人单位签订劳动合同，这明显违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同”的规定。根据该法，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您不仅有权要求仲裁，还有权要求用人单位支付这六个月的双倍工资差额。

3. 仲裁的流程与注意事项：

   • 仲裁流程通常包括提交仲裁申请、受理、开庭审理、裁决等步骤。在提交仲裁申请时，您需要准备相关证据材料，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位未签订劳动合同的事实。
   • 注意事项方面，建议您在仲裁前尽量与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再及时向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。同时，要注意仲裁时效，一般劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

4. 可能的法律后果：

   • 如果仲裁委员会支持您的请求，用人单位将需要支付您双倍工资差额，并可能面临其他劳动法律法规规定的处罚。如果用人单位不服仲裁裁决，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。但无论如何，您都有权通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，六个月没签合同完全可以仲裁，并且您有权要求用人单位支付双倍工资差额。如果您在仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。