针对您提出的“父母把房子送给儿子时只有父亲签字母亲不知情协议有法律效力吗”这一问题，我的分析如下：

1. 协议的法律效力分析：

   • 一般原则：在婚姻家庭关系中，涉及夫妻共同财产的处分，通常需要夫妻双方共同同意。房产作为夫妻共同财产的重要组成部分，其赠与行为更应谨慎处理。
   • 本案情况：若该房产为父母共同所有，父亲在未经母亲同意的情况下单独签字赠与儿子，这一行为可能构成无权处分。根据《民法典》的相关规定，无权处分人订立的合同，在权利人追认或者无处分权人订立合同后取得处分权之前，合同效力待定。
   • 法律效力结论：因此，在母亲不知情且未追认的情况下，该赠与协议的法律效力是待定的，可能因母亲的不追认而无效。

2. 可能涉及的法律后果：

   • 若协议无效：儿子无法依据该协议取得房产所有权，父亲和母亲有权要求返还房产或确认赠与行为无效。
   • 若协议有效（需母亲追认）：在母亲追认后，协议可能被视为有效，但这也取决于母亲的具体意愿和法律程序。

3. 建议与行动：

   • 与母亲沟通：首先，建议与母亲进行充分沟通，了解她的意愿和态度。
   • 法律咨询：若存在争议或不确定协议的法律效力，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。
   • 协商解决：在可能的情况下，尝试通过家庭协商解决争议，以维护家庭和谐。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在处理此类问题时，务必保留好相关证据，如赠与协议、房产证等，以便在需要时提供证明。
   • 避免冲动行为：在处理家庭财产纠纷时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致矛盾升级。

综上所述，父母把房子送给儿子时只有父亲签字且母亲不知情的情况下，该赠与协议的法律效力是待定的。建议您根据具体情况采取合适的法律行动，并如有需要随时向我咨询。