抵押权人从抵押人处开走抵押车，若抵押阻止不成，是否构成抢劫，需结合具体情况判断，但一般情况下不直接构成抢劫罪，不过可能涉及其他违法行为。以下从不同角度为你详细分析：

从抢劫罪构成要件角度分析

1. 主观方面：抢劫罪要求行为人具有非法占有目的。如果抵押权人开走抵押车是基于债务纠纷，认为抵押人未履行债务而采取的行动，主观上并非以非法占有为目的，那么就不符合抢劫罪主观方面的构成要件。例如，抵押人长期拖欠债务，抵押权人多次催要无果后，自行开走抵押车，其目的是为了实现自己的债权，而非非法占有车辆。
2. 客观方面：抢劫罪要求行为人实施了暴力、胁迫或者其他方法，强行劫取公私财物的行为。如果抵押权人开走抵押车时，没有使用暴力、胁迫等手段，而是趁抵押人不备或者利用抵押人无法阻止的情况开走车辆，那么也不符合抢劫罪客观方面的构成要件。比如，抵押权人在抵押人外出时，偷偷将抵押车开走。

可能涉及的其他违法行为

1. 非法侵占：如果抵押权人在开走抵押车后，拒不返还，且没有合法依据继续占有车辆，可能构成非法侵占。非法侵占是指以非法占有为目的，实施将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。不过，在抵押关系中，抵押权人对抵押车有一定的占有权利，是否构成非法侵占需要结合具体情况判断，如抵押合同是否有效、抵押权人是否有权占有车辆等。
2. 违反合同约定：抵押合同通常会约定抵押物的保管、使用等相关事项。如果抵押权人开走抵押车的行为违反了抵押合同的约定，可能需要承担违约责任。例如，合同约定抵押物由抵押人保管，抵押权人未经抵押人同意擅自开走车辆，就可能构成违约。

不同情况下的处理建议

1. 协商解决：如果抵押权人和抵押人之间存在债务纠纷，建议双方首先通过协商的方式解决。可以就债务的偿还方式、抵押物的处理等问题进行沟通，达成一个双方都能接受的解决方案。
2. 法律途径：如果协商不成，抵押人可以采取法律途径维护自己的合法权益。例如，向法院提起诉讼，要求抵押权人返还车辆或者赔偿损失。在诉讼过程中，需要提供相关证据，如抵押合同、车辆登记证书、抵押权人开走车辆的证据等。

总之，抵押权人从抵押人处开走抵押车是否构成抢劫，需要综合考虑多个因素。如果你遇到类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。