抵押车转卖后抵押权人偷开走，如果未经车辆当前合法占有人同意，是构成盗窃的。以下是对此问题的详细分析：

1. 抵押权的性质与车辆占有权：

   • 在抵押关系中，车辆虽然仍为原车主所有，但当车辆作为抵押物被转移给抵押权人时，抵押权人获得了车辆的占有权和使用权（在特定条件下）。
   • 如果车辆已经被转卖，那么车辆的占有权和使用权应该已经转移给了新的买家，即当前的合法占有人。

2. 盗窃罪的构成要件：

   • 盗窃罪要求行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人占有的财物。
   • 在本案例中，如果抵押权人在未经当前合法占有人（即新买家）同意的情况下，私自将车辆开走，那么这一行为就符合了盗窃罪的构成要件。

3. 特殊情况分析：

   • 如果抵押权人与新买家之间存在关于车辆占有和使用的特殊约定，并且抵押权人是在这些约定范围内行使权利，那么其行为可能不构成盗窃。
   • 但是，这种特殊情况需要具体的证据和合同条款来支持，否则不能作为抗辩理由。

4. 法律后果：

   • 如果抵押权人的行为被认定为盗窃，那么他将面临法律责任，包括可能的刑事处罚和民事赔偿。
   • 新买家可以向公安机关报案，并寻求法律援助来维护自己的合法权益。

综上所述，抵押车转卖后抵押权人偷开走车辆，如果未经当前合法占有人同意，是构成盗窃的。这一行为侵犯了新买家的占有权和使用权，符合盗窃罪的构成要件。因此，建议各方在涉及抵押车辆的交易中，应明确约定车辆占有和使用的相关条款，以避免类似的法律纠纷。