针对您提出的“家庭装修的包工头卷款逃跑了，农民工工资不给怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：
向劳动监察部门投诉：
- 您可以向当地的劳动监察部门投诉包工头的行为，并提供包工头的相关信息以及拖欠工资的证据。劳动监察部门有权责令包工头支付工资，并会开展调查。如果查实拖欠工资，劳动监察部门会促使其支付所欠款项。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门无法妥善解决问题，您可以准备劳动合同、工作证、考勤记录等能证明劳动关系和欠薪情况的证据，向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁委员会会作出裁决，如果包工头不按裁决执行，您可以向法院申请强制执行。
向建设单位主张权益：
- 如果工程建设单位存在违法分包、转包等问题，进而导致农民工工资被拖欠，那么根据相关法律法规，建设单位需在未结清的工程款范围内，先行垫付农民工工资。您可以向建设单位提出这一要求，并保留相关证据以备不时之需。
报警处理：
- 包工头卷款逃跑并拖欠工资的行为，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪。此时，您可以向公安机关报案，让其承担刑事责任。警方会依法介入处理，并可能追回被拖欠的工资。
寻求工会组织帮助：
- 您还可以借助工会组织来寻求帮助。工会会代表农民工与用人单位协商，以解决工资问题。工会组织在维护农民工权益方面具有一定的作用，您可以考虑向其求助。
协商与证据收集：
- 在处理此类问题时，协商也是一种可行的途径。您可以尝试与建设单位或发包方进行协商，只要求一部分（可以是很小的一部分）工资，以在协商的过程中拿到相关证据。之后，您再通过仲裁或诉讼要回自己其余的工资。但请注意，在协商过程中要保留好相关证据，以便后续维权。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规，用人单位应当按时足额支付劳动者工资。包工头作为用人单位的代表或实际经营者，有义务支付农民工工资。如果包工头卷款逃跑并拖欠工资，其行为已经违反了法律法规。
- 在处理此类问题时，建议您保持冷静并积极采取行动。同时，要保留好相关证据以备不时之需。如果遇到困难或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。
可能的法律后果：
- 如果包工头被认定存在拒不支付劳动报酬的行为，可能会面临刑事责任。同时，建设单位或发包方如果存在违法分包、转包等问题，也可能需要承担相应的法律责任。
综上所述，面对包工头卷款逃跑并拖欠工资的情况，您可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向建设单位主张权益、报警处理、寻求工会组织帮助以及协商与证据收集等多种途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。