针对您作为暑假工在酒店上班未签劳动合同，现在想要提前辞职但公司不让的情况，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，即使您没有与酒店签订书面的劳动合同，但只要您实际为酒店提供了劳动服务，并且酒店也接受了您的服务，那么您与酒店之间就已经形成了事实上的劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有依法解除劳动合同的权利，这一权利并不受是否签订书面劳动合同的影响。

接下来，您可以尝试以下步骤来解决问题：

1. 与酒店协商：

   • 您可以找一个合适的时间，与酒店的管理层或人力资源部门进行面对面的沟通。
   • 详细阐述您想要提前辞职的原因，比如个人发展计划、家庭原因等，并表达您希望得到酒店理解和支持的愿望。
   • 同时，您可以承诺在离职前会妥善完成手头的工作，并做好交接，以减少对酒店运营的影响。

2. 发送离职通知：

   • 如果与酒店的协商没有取得理想的结果，您可以通过微信、短信或邮件等方式，向酒店发送一份正式的离职通知。
   • 在通知中，明确说明您的离职原因、预计离职时间，并表达您对酒店工作的感谢和对未来合作的期待。
   • 发送离职通知后，建议您保留好相关的发送记录，以备不时之需。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果酒店仍然坚持不让您离职，或者对您进行了不合理的限制或处罚，您可以考虑向当地的劳动监察部门进行投诉。
   • 在投诉时，您需要提供能够证明您与酒店之间存在事实劳动关系的证据，比如工作记录、工资发放记录、同事的证言等。
   • 劳动监察部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施来维护您的合法权益。

4. 寻求法律援助：

   • 如果您觉得自己的权益受到了严重的侵害，或者对劳动监察部门的处理结果不满意，您还可以考虑寻求法律援助。
   • 您可以咨询专业的律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径，并在律师的指导下进行维权行动。

在整个过程中，建议您保持冷静和理性，尽量通过和平、协商的方式解决问题。同时，也要注意保留好相关的证据和记录，以备不时之需。希望这些建议能够对您有所帮助，祝您早日解决问题并顺利离职。