雇佣50岁的阿姨确实需要签订合同，这主要取决于阿姨是否已开始享受基本养老保险待遇以及双方实际构成的法律关系。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 若阿姨未享受基本养老保险待遇：

   • 根据法律规定，劳动合同是确定用人单位和劳动者之间劳动关系的关键法律文件。如果50岁的阿姨尚未开始享受基本养老保险待遇，那么她与用人单位之间依然存在着劳动关系。
   • 在这种情况下，用人单位必须与阿姨签订劳动合同，以明确双方的权利和义务。这样做可以防止未来可能出现的劳动纠纷，并保障双方的合法权益。

2. 若阿姨已享受基本养老保险待遇：

   • 如果阿姨已经开始享受基本养老保险待遇，那么她与用人单位之间形成的就不是劳动关系，而是劳务关系。
   • 在这种情况下，虽然法律通常不强制要求签订书面合同，但从保障双方权益的角度出发，建议签订书面劳务协议以明确双方的权利和义务。这样做可以避免在劳务报酬、工作内容、工作时间等方面约定不明，一旦产生纠纷，难以确定双方的权利义务。

不签订合同的法律后果：

• 如果用人单位未与符合条件的阿姨签订劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，用人单位可能需要向阿姨支付双倍的工资，甚至可能被视为已与阿姨订立了无固定期限劳动合同。
• 即使阿姨已达到法定退休年龄并享受基本养老保险待遇，双方构成的是劳务关系，不签订合同也可能导致在劳务报酬、工作内容、工作时间等方面约定不明，一旦产生纠纷，用人单位可能面临支付报酬争议、承担意外事故责任等风险。

建议：

• 无论阿姨的年龄和是否享受基本养老保险待遇，用人单位都应及时与阿姨签订合同，以明确双方的权利和义务，规避法律风险。
• 合同中应明确工作内容、薪资待遇、福利待遇等关键条款，以确保双方的权益得到充分保障。

总之，雇佣50岁的阿姨时，签订合同是必要的，这有助于规范用工管理、降低法律风险，并保障双方的合法权益。如果您在雇佣过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。