不能安排未成年员工加班。以下是对这一问题的详细分析：

1. 未成年工的定义与保护：

   • 未成年工是指年满十六周岁，未满十八周岁的劳动者。
   • 为了保障未成年工的正常发育和继续完成文化技术学习任务，我国法律对未成年工实行了特殊的保护措施。

2. 未成年工的工作时间限制：

   • 根据相关法律法规，未成年工的工作时间每日不得超过八小时。
   • 同时，不得安排未成年工从事夜班劳动以及加班加点的工作。这是为了确保未成年工有充足的休息和成长时间，避免过度劳累对其身心健康造成损害。

3. 安排未成年工加班的法律后果：

   • 如果用人单位安排未成年工加班，将违反相关法律法规，特别是《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定。
   • 违法安排未成年工加班的用人单位，可能面临法律制裁，包括罚款、责令改正等措施。

4. 特殊情况下的加班规定：

   • 在极少数特殊情况下，如因生产经营需要确需延长未成年工工作时间的，必须严格遵守国家的相关规定，并获得相关部门的批准。
   • 但这种延长工作时间的情况应当是极少数的例外，不能成为常态。用人单位在雇佣未成年工时，应严格遵守相关法律法规，确保其工作环境、工作时间以及加班安排的合理性及合法性。

综上所述，用人单位不能安排未成年员工加班。这是为了保护未成年工的身心健康和合法权益，确保其有充足的休息和成长时间。如果用人单位违反这一规定，将面临法律制裁。因此，作为用人单位，应严格遵守相关法律法规，加强对未成年工的保护和管理。如有任何关于劳动纠纷、公司事务或刑事辩护的法律问题，欢迎直接向我咨询。