针对您提出的“工厂之前包吃后来又不包吃了，可不可以去劳动局告他”这一问题，我的分析如下：

1. 结论前置：

   • 工厂之前提供包吃福利，后来取消，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及劳动合同变更或违反劳动合同约定的问题。是否可以去劳动局告他，取决于具体情况和劳动合同中的相关条款。

2. 法律分析：

   • 劳动合同约定：首先，需要查看您与工厂签订的劳动合同中是否明确约定了包吃这一福利。如果劳动合同中有明确约定，工厂单方面取消这一福利可能构成违约，您有权要求工厂继续履行合同或给予相应的补偿。
   • 劳动合同变更：如果劳动合同中没有明确约定包吃福利，或者工厂在变更劳动合同内容时与您进行了协商并达成了新的协议，那么工厂取消包吃福利可能并不违法。但在此情况下，工厂应当确保变更过程合法合规，且不损害您的合法权益。
   • 劳动法规：根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，用人单位应当与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。如果工厂未经您同意擅自取消包吃福利，可能违反了这一规定。

3. 建议与行动：

   • 与工厂协商：首先，建议您与工厂进行沟通，了解取消包吃福利的具体原因，并尝试协商解决方案。如果工厂能够给予合理的解释或补偿，您可能不需要采取进一步的法律行动。
   • 查阅劳动合同：仔细查阅您与工厂签订的劳动合同，了解其中关于福利的约定以及变更劳动合同的程序和要求。
   • 向劳动局投诉或申请仲裁：如果与工厂协商无果，且您认为工厂的行为违反了劳动合同约定或劳动法规，您可以向当地劳动局投诉或申请劳动仲裁。在投诉或申请仲裁时，您需要提供相关证据，如劳动合同、工资单、取消包吃福利的通知等。

4. 注意事项：

   • 在采取任何法律行动之前，请确保您已经充分了解了相关法律法规和程序要求。
   • 保留好所有与工厂沟通的记录和相关证据，以备不时之需。
   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以考虑咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和帮助。

综上所述，工厂之前包吃后来又不包吃了这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及劳动合同变更或违反劳动合同约定的问题。是否可以去劳动局告他取决于具体情况和劳动合同中的相关条款。建议您先与工厂进行沟通协商，并查阅劳动合同了解相关约定和程序要求。如果协商无果且认为工厂行为违法，可以向当地劳动局投诉或申请劳动仲裁。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。