关于“用人单位能不能看员工档案信息”这一问题，我们需要从档案管理的相关规定和实际操作流程来详细解答。
首先，我们要明确的是，员工档案信息属于个人隐私，受到严格的保护。在一般情况下，用人单位并不能直接查看员工的档案信息。这是因为档案中包含了员工的个人政治面貌、道德品行、学习工作经历、专业素养、工作实绩、遵纪守法以及家庭状况、社会关系等敏感信息，这些信息需要得到妥善的保护。
然而，在特定情况下，用人单位确实有可能需要查阅员工的档案信息。这通常发生在以下几种场景中：
设有党委（含独立总支）的用人单位：这类单位因工作需要，在经过档案管理服务机构的审核同意后，可以查阅存档人员的人事档案。但查阅时，必须有两名中共党员作为查阅人，并携带单位介绍信和有效证件进行查阅。
公安部门、安全部门、检察部门以及公证处等单位：这些单位因工作需要，同样可以查阅档案。但同样，查阅人需要满足一定的条件，如为两名中共党员，并携带单位介绍信和有效证件。
未设党委（含独立总支）的用人单位：如果这类单位需要了解存档人员的人事档案信息，它们不能直接查阅档案，但可以申请由档案管理服务机构代为查阅或出具相关人事证明。
对于一般的用人单位而言，如果它们没有党委（含独立总支）且不是上述特定部门，那么它们通常不能直接查看员工的档案信息。如果用人单位需要了解员工的某些信息，它们应该通过合法的途径，如与员工进行沟通、要求员工提供相关证明文件等方式来获取。
此外，员工也有权保护自己的档案信息不被非法查阅或泄露。如果员工发现自己的档案信息被非法查阅或泄露，它们可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
综上所述，用人单位在一般情况下不能直接查看员工的档案信息。但在特定情况下，如设有党委的用人单位因工作需要并经过审核同意，或特定部门因工作需要，可以查阅档案。对于一般的用人单位而言，它们应该通过合法的途径来获取员工的相关信息。