针对您提出的“不交社保补钱合法吗”这一问题，我可以明确地告诉您，不交社保而补钱给员工是不合法的。

首先，从法律层面来看，《社会保险费征缴暂行条例》第十二条明确规定：“缴费单位和缴费个人应当以货币形式全额缴纳社会保险费。缴费个人应当缴纳的社会保险费，由所在单位从其本人工资中代扣代缴。” 这意味着，用人单位和个人不得私下就社会保险费进行约定，由用人单位支付现金，员工个人自行办理社保缴纳的做法是不可取的。

其次，社会保险是国家为了保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利而设立的制度。用人单位为员工缴纳社会保险是其法定义务，不能通过与员工约定或放弃来免除。如果用人单位不履行这一义务，不仅违反了法律规定，也损害了员工的合法权益。

再者，从实际操作层面来看，即使用人单位与员工达成了不交社保而补钱的协议，这种协议也是无效的。因为社会保险的缴纳涉及到公共利益和社会秩序，不能由双方当事人随意约定。如果用人单位未按规定为员工缴纳社会保险费，劳动行政部门或社会保险费征收机构有权责令其限期缴纳，并可能加收滞纳金。

因此，我建议您在面对用人单位提出的不交社保而补钱的提议时，要坚决拒绝，并要求用人单位依法为您缴纳社会保险费。如果用人单位拒绝履行这一义务，您可以向当地的劳动行政部门或社会保险费征收机构投诉维权，以维护自己的合法权益。