公司解散时给予三期员工缴纳社保及发放最低薪资标准的做法，其合法性需分情况讨论：

1. 关于社保缴纳：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》及相关规定，用人单位有义务为员工缴纳社会保险，直至劳动关系终止。在公司解散的情况下，若劳动关系尚未正式终止（例如，解散程序尚未完成，或员工仍在处理解散相关事宜），公司仍应继续为员工缴纳社保。
   • 若公司解散导致劳动关系终止，则公司无需再为已终止劳动关系的员工缴纳社保。但在此之前，公司必须确保已履行其社保缴纳义务。
   • 因此，在公司解散但劳动关系尚未终止时，给予三期员工缴纳社保是合法的，也是必须的；若劳动关系已终止，则无需再缴纳。

2. 关于发放最低薪资标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应按照法律规定支付经济补偿金或赔偿金。对于三期员工（孕期、产期、哺乳期），法律通常给予更特殊的保护。
   • 在公司解散的情况下，若导致劳动关系终止，公司应依法支付三期员工相应的经济补偿金或赔偿金，而不仅仅是发放最低薪资标准。最低薪资标准通常适用于正常工作期间的工资支付，不适用于劳动关系终止时的经济补偿。
   • 因此，仅给予三期员工发放最低薪资标准而不支付经济补偿金或赔偿金，是不合法的。公司应依法计算并支付三期员工应得的经济补偿金或赔偿金。

综上所述，公司解散时给予三期员工缴纳社保（在劳动关系未终止前）是合法的，但仅发放最低薪资标准而不支付经济补偿金或赔偿金则是不合法的。公司应依法处理与三期员工的劳动关系终止事宜，确保员工的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。