经营场所在顾客发生互相伤害的事件中，是否承担责任，需具体情况具体分析。以下是从不同角度进行的分析：

1. 经营场所的安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 因此，如果经营场所未能提供足够的安全措施，如监控、安保人员等，或者未能及时发现并制止顾客之间的冲突，导致伤害事件发生，那么经营场所可能需要承担一定的责任。

2. 顾客自身的责任：

   • 如果顾客之间的伤害事件是由于他们自身的行为导致的，如因个人恩怨、争吵等引发的打斗，那么经营场所通常不需要承担责任，除非能证明经营场所存在明显的安全隐患或管理疏忽。

3. 第三方责任：

   • 在某些情况下，伤害事件可能是由第三方（如其他顾客、外部人员）引起的。在这种情况下，责任应由第三方承担，而不是经营场所。

4. 证据和证明责任：

   • 在确定责任时，需要考虑证据和证明责任。受伤者需要提供证据证明经营场所存在过错或疏忽，导致其受到伤害。如果无法提供足够的证据，那么经营场所可能不需要承担责任。

综上所述，经营场所在顾客发生互相伤害的事件中是否承担责任，取决于具体情况。如果经营场所尽到了安全保障义务，且伤害事件是由于顾客自身行为或第三方引起的，那么经营场所通常不需要承担责任。但如果经营场所存在安全隐患或管理疏忽，导致伤害事件发生，那么经营场所可能需要承担相应的责任。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。