结论：在营业场所受伤后，店家是否担责主要取决于其是否尽到了安全保障义务以及受伤的具体原因。若店家未尽到合理的安全保障义务导致顾客受伤，则需承担相应责任；反之，则无需担责。

一、店家需承担责任的情况

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，经营场所、公共场所的经营者或管理者，如宾馆、商场等，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。具体来说，以下情况店家可能需要担责：

1. 场所设施存在安全隐患：

   • 地面湿滑未设置明显警示标志，如餐厅拖地后未放置“小心地滑”指示牌，导致顾客滑倒受伤。
   • 店内设施损坏未及时修复，如楼梯扶手松动、电梯故障等，导致顾客在使用时受伤。
   • 店内光线昏暗，影响顾客通行，如酒吧灯光过暗且无应急照明，导致顾客摔倒。

2. 未及时排除危险因素：

   • 通道被货物、杂物堵塞，如超市促销商品随意堆放，导致顾客行走时被绊倒。
   • 雨雪天气时，门口未及时清理积水、积雪，导致顾客滑倒。

3. 工作人员服务不当：

   • 服务员上菜匆忙导致热汤洒地未及时清理，导致顾客踩到后滑倒。
   • 商场保安维持秩序方式不当，与顾客发生碰撞导致受伤。

在这些情况下，由于店家未能采取必要措施预防或警示安全隐患，导致顾客受伤，店家需承担相应的法律责任，包括赔偿医疗费、误工费等合理费用。

二、店家无需承担责任的情况

如果店家已经尽到了合理的安全保障义务，且顾客受伤是由于自身原因或不可抗力导致的，店家通常无需承担责任。具体来说，以下情况店家可能无需担责：

1. 顾客自身原因：

   • 顾客存在重大过失或故意行为，如在店内奔跑、追逐打闹导致摔倒。
   • 顾客穿着不合适的鞋子（如高跟鞋鞋跟过高、鞋底过于光滑）导致摔倒。
   • 顾客因自身疾病突发而摔倒，如低血糖、心脏病等。

2. 不可抗力因素：

   • 发生地震、洪水等自然灾害导致店内设施损坏，顾客因此摔倒受伤。

三、纠纷处理建议

1. 协商解决：双方应首先尝试通过协商达成赔偿协议，这是解决纠纷最快捷、最经济的方式。在协商过程中，顾客可以提出自己的赔偿要求，店家也可以根据自己的责任情况进行回应。

2. 法律途径：若协商不成，顾客可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，顾客需要提供充分的证据证明店家存在过错且未尽到安全保障义务。店家也应积极配合调查，提供必要证据和信息以证明自己的清白或减轻责任。

3. 消费者保护机构投诉：顾客还可以选择向相关消费者保护机构投诉，寻求帮助和支持。消费者保护机构可以介入调解纠纷，促使双方达成和解协议。

四、店家日常安全管理建议

为避免类似纠纷的发生，店家应加强日常安全管理，确保经营场所的安全和整洁。具体措施包括：

• 定期检查设施状况，及时修复损坏的设施。
• 及时清理安全隐患，如积水、积雪、杂物等。
• 设置必要的警示标志，提醒顾客注意安全。
• 培训员工提高安全意识，确保员工在服务过程中遵守安全规范。

综上所述，店家是否需要对顾客在营业场所受伤承担责任取决于具体情况和法律规定。作为顾客，在受伤后应及时保留证据并寻求法律帮助；作为店家，应切实履行安全保障义务以减少纠纷发生，并在纠纷发生时积极应对、妥善处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。