针对您提出的“员工不要工资，在我这里上班有什么风险”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 劳动关系认定风险：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者之间建立劳动关系，应当签订书面劳动合同，并明确约定工资、工作时间、休息休假等劳动条件。即使员工声称不要工资，这种口头约定并不能改变双方之间存在劳动关系的法律事实。
   • 如果未签订书面劳动合同或未明确约定劳动条件，一旦发生劳动争议，用人单位可能面临支付双倍工资、补缴社会保险等法律风险。此外，员工还可能以未签订书面劳动合同为由，要求确认与用人单位存在无固定期限劳动关系，从而增加用人单位的管理成本和法律风险。

2. 税务与社保风险：

   • 工资是员工劳动报酬的主要形式，也是用人单位计算和缴纳个人所得税、社会保险费等税费的基础。即使员工声称不要工资，用人单位仍需按照法律规定为员工申报和缴纳个人所得税、社会保险费等税费。
   • 如果用人单位未按照规定为员工申报和缴纳税费，可能面临税务机关的处罚，包括补缴税款、滞纳金和罚款等。同时，员工也可能因未享受到应有的社会保险待遇而向用人单位提出索赔。

3. 员工权益保障风险：

   • 员工不要工资的行为可能隐藏着其他诉求或问题，如对工作环境、职业发展等方面的不满。如果用人单位忽视这些问题，可能导致员工士气低落、工作效率下降，甚至引发劳动争议和群体性事件。
   • 此外，员工不要工资的行为还可能影响其未来的就业和职业发展。一旦员工意识到自己的权益受到侵害，可能通过法律途径维护自己的权益，给用人单位带来不必要的法律纠纷和经济损失。

4. 法律建议：

   • 针对员工不要工资的情况，用人单位应首先与员工进行沟通，了解其真实意图和诉求。如果员工确实因特殊原因暂时无法接受工资，用人单位可以与其协商签订书面协议，明确约定工资支付方式、时间等条款，并报经劳动行政部门备案。
   • 同时，用人单位应加强内部管理，完善劳动合同制度和社会保险制度，确保员工的合法权益得到保障。在发生劳动争议时，用人单位应积极与员工协商解决，避免矛盾升级和法律纠纷的发生。

综上所述，员工不要工资在您这里上班存在诸多风险。作为用人单位，您应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保员工的合法权益得到保障。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。