送外卖途中摔伤是否算工伤，以及如何赔偿，这个问题需要从多个方面来详细解答。

首先，要确认外卖员与配送平台或相关公司之间是否存在劳动关系。这是认定工伤的基础。如果外卖员与平台签订了劳动合同，那么双方就存在明确的劳动关系。在这种情况下，外卖员因工作原因受伤，且满足工伤认定条件时，就可以按正常程序申请工伤认定。

满足工伤认定条件也是关键。根据《工伤保险条例》的相关规定，外卖员在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者因工外出期间，由于工作原因受到伤害，都应当认定为工伤。此外，还有一些视同工伤的情形，比如工作时间和工作岗位突发疾病死亡或在48小时内抢救无效死亡等。

如果外卖员满足工伤认定条件，接下来就需要准备相关的申请材料。这包括《工伤认定申请表》、劳动关系证明材料、医疗机构诊断证明以及其他相关材料，如证人证言、监控视频、事故报告等，以证明事故发生经过和原因。

申请材料准备齐全后，就需要向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。单位应在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起30日内提出工伤认定申请，如果单位未按时申请，外卖员或其近亲属、工会组织可在1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。

社会保险行政部门收到申请后，会对材料进行审核，并作出受理或不予受理的决定。如果材料需要补充，会通知申请人。然后，社会保险行政部门会对提供的证据进行调查核实，相关单位和个人应配合并提供情况和证明材料。

最后，社会保险行政部门会自受理申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并出具《认定工伤决定书》或《不予认定工伤决定书》。如果外卖员对工伤认定决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

关于赔偿方面，如果外卖员被认定为工伤，就可以享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用、康复费用、停工留薪期间的工资福利等。具体的赔偿标准和流程，会根据当地的工伤保险政策和规定来确定。

总的来说，送外卖途中摔伤是否算工伤，以及如何赔偿，需要根据具体情况来判断。如果外卖员与平台存在劳动关系，且满足工伤认定条件，那么就可以按正常程序申请工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。