骑手送餐过程中摔伤是否算工伤，需分情况讨论，具体如下：

1. 若骑手与平台或配送公司存在劳动关系
   根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。骑手送餐属于履行工作职责，摔伤若发生在送餐途中（即工作时间和工作场所内），且因工作原因导致（如赶时间、路况复杂等），则符合工伤认定条件。
   赔偿流程：

   • 骑手或其家属需在事故发生后30日内，向用人单位（平台或配送公司）提出工伤认定申请；用人单位未申请的，骑手可在1年内直接向当地社保部门申请。
     
   • 经认定为工伤后，可享受工伤保险待遇，包括医疗费、住院伙食补助费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等（具体标准根据伤残等级确定）。
     
   • 若用人单位未缴纳工伤保险，所有赔偿由用人单位承担。

2. 若骑手与平台或配送公司为劳务关系（如兼职、众包骑手）
   劳务关系不适用《工伤保险条例》，但骑手仍可通过以下途径维权：

   • 人身损害赔偿：根据《民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担责任。若摔伤因平台或配送公司未提供安全保障（如未培训、未配备安全装备）或第三方过错导致，骑手可要求赔偿医疗费、误工费、护理费等。
     
   • 商业保险理赔：部分平台会为骑手购买意外险，摔伤后可按保险合同约定申请理赔（需注意免责条款，如是否覆盖送餐途中、是否因违规操作导致等）。

关键提醒：

• 无论劳动关系还是劳务关系，保留证据是关键（如送餐记录、事故现场照片、医疗记录、与平台的沟通记录等）。
  
• 若平台或配送公司拒绝赔偿，可向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁/民事诉讼。
  

建议：若您或家人遇到此类情况，可直接向我咨询具体操作流程，我会结合您的实际情况（如是否签订合同、事故细节等）提供详细指导。