将有图斑证据的大片公益林以低产林改造的名义删掉变成耕地，这一行为是不合法的。下面我将从几个角度详细解释这一问题：

1. 公益林的法律地位与保护：

   • 公益林，顾名思义，是为了公益目的而划定的林地，通常具有生态保护、水源涵养、防风固沙等重要功能。
   • 根据相关法律法规，公益林受到严格的保护，不得随意砍伐、改变用途或进行其他破坏性行为。

2. 低产林改造的适用范围与限制：

   • 低产林改造通常指的是对生产效益低下的林地进行改良，以提高其生产力和经济效益。
   • 然而，低产林改造并不适用于公益林。因为公益林的主要功能是生态保护，而非经济生产。
   • 对公益林进行低产林改造，实际上是对其生态功能的破坏，违背了公益林的设立初衷。

3. 法律后果与责任：

   • 如果将有图斑证据的大片公益林以低产林改造的名义删掉变成耕地，这一行为将构成对公益林的非法破坏。
   • 相关责任人可能会面临法律责任，包括行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
   • 此外，这一行为还可能对生态环境造成不可逆的损害，影响当地乃至更广泛区域的生态平衡。

综上所述，将有图斑证据的大片公益林以低产林改造的名义删掉变成耕地是不合法的。这种行为不仅违反了相关法律法规，也破坏了公益林的生态功能。如果你或你身边的人面临类似问题，建议立即停止违法行为，并咨询当地林业部门或专业律师以获取更详细的法律指导。