针对您提出的关于老人想将无证房产给大儿子并补偿钱给小儿子的情况，协议书的撰写需要特别谨慎，以确保其合法性和有效性。以下是一个基于您描述情景的协议书撰写建议：

首先，明确协议书的核心内容：

1. 房产分配：老人自愿将无证房产赠与大儿子。
2. 金钱补偿：老人同意向小儿子支付一定的金钱作为补偿。

其次，协议书的撰写要点：

1. 标题：明确写明“房产分配及补偿协议书”。

2. 当事人信息：详细列明老人的姓名、身份证号码、住址等基本信息，以及大儿子和小儿子的姓名、身份证号码、与老人的关系等。

3. 房产描述：虽然房产无证，但应尽可能详细描述房产的位置、面积、结构等特征，以便后续可能的识别和处理。

4. 房产分配条款：明确表述老人将无证房产赠与大儿子的意愿，并说明该赠与是否附带任何条件或义务。

5. 金钱补偿条款：明确说明老人向小儿子支付金钱补偿的金额、支付方式、支付时间等具体细节。

6. 双方权利义务：阐述大儿子和小儿子在协议中的权利和义务，如大儿子应接受房产并承担可能的风险，小儿子应接受金钱补偿并放弃对房产的任何权利主张。

7. 违约责任：约定任何一方违反协议时应承担的责任和后果。

8. 争议解决：约定协议执行过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

9. 签字盖章：协议最后应有老人、大儿子和小儿子的亲笔签字或盖章，以及签署日期。

最后，特别注意事项：

• 无证房产的合法性：虽然协议可以约定房产的分配，但无证房产的合法性仍需关注。建议老人在可能的情况下尽快办理房产证，以确保房产的合法性和后续处理的便利性。
• 协议的公证：为了提高协议的法律效力和执行力，建议当事人在签署协议后到公证处进行公证。
• 法律咨询：在撰写和签署协议前，建议当事人咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。

如果您在撰写协议书过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。