超市员工请一天假不应该扣6天工资。下面我将从法律角度详细解释这个问题：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，员工的工资应当按照其实际出勤天数和劳动合同约定的工资标准来计算。员工请假时，用人单位有权根据劳动合同或公司规章制度扣除相应天数的工资，但扣除的天数应当与员工实际请假的天数相符，不能随意多扣。
分析
合同约定：首先，要看劳动合同中是否有关于请假扣工资的明确约定。如果有，应当按照约定执行。但约定不能违反法律法规的强制性规定。
公司规章制度：其次，公司规章制度中也可能有关于请假扣工资的规定。这些规定应当合理且合法，不能损害员工的合法权益。
实际出勤：员工请一天假，实际出勤天数就减少了一天。因此，用人单位在计算工资时，应当扣除这一天的工资，而不是随意扣除更多天数的工资。
法律限制：用人单位不能违反法律法规的规定，随意扣除员工的工资。如果用人单位的做法违反了法律法规，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
结论
综上所述，超市员工请一天假不应该扣6天工资。如果用人单位存在这样的做法，员工可以与用人单位沟通协商，要求按照实际请假天数扣除工资。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。