针对“工厂骗工人离职怎么处理”的问题，以下是一些详细的建议和步骤，帮助工人维护自己的合法权益：

一、明确问题性质

首先，要确定工厂是否存在欺骗行为。欺骗可能表现为虚假承诺、误导性信息或故意隐瞒重要事实等，导致工人基于错误的理解或判断而离职。

二、收集证据

1. 书面材料：收集所有与工厂沟通的书面材料，如邮件、通知、文件等，特别是那些能够证明工厂欺骗行为的材料。
2. 聊天记录：保存与工厂相关人员（如主管、人事等）的聊天记录，无论是电话录音、短信还是即时通讯软件的记录。
3. 证人证言：如果可能，寻找其他工人或知情人作为证人，他们可能也经历了类似的情况或能证实工厂的欺骗行为。

三、与工厂协商

1. 提出质疑：向工厂明确提出质疑，指出其欺骗行为，并要求撤销离职决定、恢复劳动关系或给予相应的赔偿。
2. 正式协商：如果工厂愿意协商，可以安排一次正式的会面或电话会议，详细讨论解决方案。

四、向劳动监察部门投诉

如果与工厂的协商没有结果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对此进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

五、申请劳动仲裁

1. 准备材料：整理好所有收集到的证据和资料，准备一份详细的仲裁申请书。
2. 提交申请：向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求裁决工厂支付违法解除劳动合同的赔偿金等。
3. 参与仲裁：按照仲裁委员会的安排参与仲裁过程，包括陈述事实、提供证据等。

六、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要继续提供证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。

七、注意事项

1. 保持冷静：在整个过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为。
2. 寻求帮助：如果感到困惑或无法处理，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。
3. 保留证据：在整个过程中都要妥善保管好所有证据和资料，以备不时之需。

综上所述，面对工厂骗工人离职的情况，工人应该积极收集证据、与工厂协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁并在必要时提起诉讼来维护自己的合法权益。