关于“护工把病人噎死了谁负责”的问题，首先我们要明确的是，这涉及到医疗责任或养老服务责任的问题，具体责任归属需要根据实际情况和法律条款来判断。
如果护工是医疗机构或养老机构的工作人员：
- 护工在喂食过程中因操作不当或疏忽导致病人噎死，那么医疗机构或养老机构作为雇主，通常需要承担一定的责任。这是因为雇主有责任确保其员工提供安全、合理的护理服务。
- 同时，如果医疗机构或养老机构在病人入住时未充分评估病人的吞咽能力，或者未制定适当的护理计划来预防噎食等风险，那么它们也可能因此承担责任。
如果护工是私人聘请的：
- 在这种情况下，护工个人可能需要承担因操作不当或疏忽导致的责任。私人聘请的护工没有雇主为其承担责任，因此他们自己的行为将直接决定其是否需要承担法律责任。
法律判断与赔偿：
- 在任何情况下，都需要通过法律程序来确定具体的责任归属和赔偿金额。这通常包括调查事故经过、评估损失、确定责任比例等步骤。
- 如果确定护工或医疗机构/养老机构存在过错，那么受害方有权要求相应的赔偿，包括医疗费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等。
综上所述，护工把病人噎死了谁负责，这需要根据具体情况来判断。如果是医疗机构或养老机构的工作人员，那么机构通常需要承担一定责任；如果是私人聘请的护工，那么护工个人可能需要承担责任。在任何情况下，都需要通过法律程序来确定责任归属和赔偿金额。如果您有进一步的法律问题或需要详细的法律咨询，请直接向我提问。