关于双方口头约定投资项目但未启动，是否可以要求退款的问题，结论是因情况而异，具体分析如下：

1. 口头约定的法律效力：

   • 口头约定在特定情况下是具有法律效力的，但相较于书面合同，其证明难度更大。
   • 若双方均承认口头约定的存在及内容，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则口头约定有效。

2. 退款的可能性：

   • 若口头约定有效：双方应基于诚实信用原则履行约定。若项目未启动，且非因双方共同意愿或不可抗力导致，则收钱方有义务退还投资款项。
   • 若口头约定无效或存在争议：退款的可能性将取决于双方能否就退款事宜达成一致，以及是否存在其他证据支持退款请求。

3. 证据的重要性：

   • 在口头约定的情况下，证据是证明双方权利义务关系的关键。
   • 建议双方尽可能收集与口头约定相关的证据，如聊天记录、录音、证人证言等，以备不时之需。

4. 法律建议：

   • 鉴于口头约定的证明难度，建议双方在涉及大额投资或重要事项时，务必签订书面合同，明确双方的权利义务。
   • 若已发生纠纷，建议双方首先尝试协商解决；协商不成时，可寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自身权益。

综上所述，双方口头约定投资项目但未启动的情况下，是否可以要求退款需根据具体情况而定。若口头约定有效且项目未启动非因双方共同意愿或不可抗力导致，则收钱方有义务退还投资款项。然而，鉴于口头约定的证明难度，建议双方在涉及重要事项时务必签订书面合同。若已发生纠纷，建议寻求专业律师的帮助以维护自身权益。