结论：在合伙做生意约定投资金额但部分投资者未实际出资的情况下，已全额出资的合伙人能否要求按比例退还投资款，需根据合伙协议的具体约定、实际出资情况及法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合伙协议有明确约定的情况
若合伙协议明确约定了出资义务及违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百六十八条：“合伙人应当按照约定的出资方式、数额和缴付期限，履行出资义务。”若部分合伙人未按约定出资，已出资的合伙人有权依据协议要求违约方承担违约责任，包括但不限于补足出资、支付违约金等。
- 若协议中明确约定了在部分合伙人未出资时，已出资的合伙人可按比例退还投资款，则已出资的合伙人可依据该约定要求退还。但需注意，此约定需不违反法律、行政法规的强制性规定，且不得损害其他合伙人的合法权益。
若合伙协议未明确约定违约责任或退还条款：
- 已出资的合伙人虽无法直接依据协议要求退还投资款，但可依据法律规定，要求未出资的合伙人承担违约责任，如补足出资、赔偿损失等。
- 在此情况下，若合伙项目因未出资而无法继续，已出资的合伙人可考虑通过协商、调解或诉讼等方式，要求解散合伙并分配剩余财产。
二、合伙协议无明确约定的情况
依据法律规定处理：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百七十二条：“合伙的利润分配和亏损分担，按照合伙合同的约定办理；合伙合同没有约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。”
- 在此情况下，若部分合伙人未出资，已出资的合伙人可要求按照实缴出资比例分配利润或分担亏损。但关于投资款的退还，法律并未直接规定，需根据实际情况及合伙人之间的协商确定。
考虑合伙项目的实际状况：
- 若合伙项目仍在继续，且未出资的合伙人愿意补足出资或采取其他补救措施，已出资的合伙人可考虑给予一定宽限期，以维护合伙关系的稳定。
- 若合伙项目因未出资而无法继续，或未出资的合伙人拒绝补足出资，已出资的合伙人可要求解散合伙，并依据法律规定及合伙人之间的协商，分配剩余财产。在此过程中，已出资的合伙人可能无法直接要求按比例退还全部投资款，但可要求分配与其实缴出资比例相对应的财产份额。
三、实际操作建议
审查合伙协议：
- 已出资的合伙人应首先审查合伙协议，明确其中关于出资义务、违约责任及退还条款的约定。
与未出资合伙人协商：
- 在发现部分合伙人未出资后，已出资的合伙人应及时与未出资合伙人进行协商，要求其补足出资或承担违约责任。
考虑法律途径：
- 若协商无果，已出资的合伙人可考虑通过法律途径解决争议，包括但不限于提起诉讼或申请仲裁。在此过程中，已出资的合伙人需准备充分的证据，以证明其已履行出资义务及未出资合伙人的违约行为。
总结：在合伙做生意约定投资金额但部分投资者未实际出资的情况下，已全额出资的合伙人能否要求按比例退还投资款，需根据合伙协议的具体约定、实际出资情况及法律规定综合判断。建议已出资的合伙人在处理此类问题时，首先审查合伙协议，与未出资合伙人进行协商，并在必要时考虑通过法律途径解决争议。如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。