针对“劳动合同约定不支付违约金怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，要明确的是，劳动合同中约定的违约金条款应当是合法有效的。根据《民法典》的相关规定，当事人可以约定一方违约时根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，但约定的违约金应合理，不得过高或过低。如果违约金约定过高或过低，当事人可以请求人民法院或仲裁机构予以调整。

当遇到公司不支付违约金的情况时，你可以按照以下步骤处理：

1. 核查合同：

   • 仔细核查劳动合同中关于违约金的约定，包括违约金的计算办法、支付条件以及违约责任的承担方式等。
   • 确保合同中的违约金条款是合法有效的，没有违反法律法规的强制性规定。

2. 与公司协商：

   • 尝试与公司进行平和的沟通，清晰地表达你要求支付违约金的意愿。
   • 在协商过程中，可以展示合同中的违约金条款，以及公司违约的事实依据。
   • 务必留存好协商过程的证据，如聊天记录、邮件等，以备后续使用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 提交劳动合同、违约事实证据以及你的诉求，请求劳动监察部门督促公司支付违约金。

4. 申请仲裁或诉讼：

   • 若劳动监察部门未能解决问题，你可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁前，确保已准备好充分的证据，如劳动合同、工资发放记录、违约事实证据等。
   • 如果对仲裁结果不满意，或者仲裁委员会未受理你的申请，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提交合同、违约证据、违约金计算依据等材料，并请求法院判决公司支付违约金。

5. 执行判决：

   • 如果法院作出有利于你的判决，但公司仍不支付违约金，你可以申请强制执行。
   • 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨公司财产等，以确保你的权益得到实现。

综上所述，面对公司不支付违约金的情况，你应当首先核查合同中的违约金条款，然后尝试与公司协商。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉，或者申请仲裁和诉讼。在整个过程中，务必保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。