针对您提出的“承包人以书面形式答应给他人地却不履行承诺怎么办”的问题，我们可以从以下几个方面来分析和解答：

结论前置

承包人以书面形式答应给他人地却不履行承诺，构成违约行为。受害人可以要求承包人承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。若双方无法协商解决，受害人可以通过法律途径维护自己的合法权益。

详细分析

1. 合同违约的认定：

   • 承包人以书面形式作出的承诺，如果内容具体明确，且双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该承诺即构成有效的合同要约。
   • 当承包人不履行该承诺时，即构成对合同的违约，需要承担相应的违约责任。

2. 违约责任的承担方式：

   • 继续履行：受害人可以要求承包人继续履行其承诺，即按照约定的条件将土地交付给受害人。
   • 采取补救措施：如果继续履行已经不可能或者不必要，受害人可以要求承包人采取补救措施，以减轻损失。
   • 赔偿损失：承包人的违约行为给受害人造成损失的，受害人可以要求承包人赔偿损失，包括直接损失和间接损失。

3. 法律途径的选择：

   • 协商：首先，受害人可以尝试与承包人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 诉讼：如果协商无果，受害人可以向人民法院提起诉讼，要求承包人承担违约责任。在诉讼过程中，受害人需要提供充分的证据来证明承包人的违约行为以及因此造成的损失。
   • 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，受害人也可以选择向仲裁机构申请仲裁来解决纠纷。

4. 证据的收集与保存：

   • 在采取任何法律行动之前，受害人需要收集并保存好所有与承包人的承诺及违约行为相关的证据，如书面承诺、聊天记录、转账记录等。
   • 这些证据将在后续的协商、诉讼或仲裁过程中起到至关重要的作用。

综上所述，承包人以书面形式答应给他人地却不履行承诺时，受害人可以通过要求承包人承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任来维护自己的合法权益。若双方无法协商解决，受害人可以通过法律途径来寻求帮助。在此过程中，证据的收集与保存至关重要。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。