关于“采耳店没有做满一年就要扣工资”的问题，这并非一个统一的法律规定或行业惯例，而是取决于具体的劳动合同内容以及店铺的内部管理规定。下面我将从几个方面进行详细分析：

1. 劳动合同约定：

   • 首先，要查看你与采耳店签订的劳动合同中是否有关于工作未满一年扣工资的相关条款。如果合同中有明确约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么店铺按照合同约定扣工资可能是合法的。
   • 但如果劳动合同中没有此类约定，或者约定违反了法律法规（如违反了最低工资标准、加班费等规定），那么店铺无权随意扣工资。

2. 店铺内部管理规定：

   • 除了劳动合同，店铺可能还有内部的规章制度或管理规定。这些规定中可能包含了关于员工离职、工资结算等方面的内容。
   • 如果店铺的内部管理规定中有关于工作未满一年扣工资的规定，并且该规定已经过员工同意或公示，那么在一定程度上，店铺可能依据此规定进行扣工资。
   • 但同样，这些规定也不能违反法律法规的强制性规定。

3. 法律法规保护：

   • 无论劳动合同还是店铺内部管理规定，都不能违反《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规的强制性规定。
   • 如果店铺的扣工资行为违反了法律法规，员工有权向劳动监察部门投诉，要求维护自己的合法权益。

综上所述，采耳店是否会因为员工未做满一年而扣工资，取决于具体的劳动合同内容、店铺内部管理规定以及法律法规的约束。如果你遇到了此类问题，建议首先查看自己的劳动合同和店铺的相关规定，然后咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议。如果确实存在不合法的扣工资行为，你可以依法维护自己的权益。