关于采耳店辞快工是否扣钱的问题，这主要取决于劳动合同中的约定以及相关法律法规的规定，但通常情况下，若员工急辞工（即未按照劳动合同或公司规定提前通知而突然离职），公司是有权根据实际情况扣除一定工资的，不过扣除的比例和方式需合法合规。以下从几个方面进行详细分析：
劳动合同约定：
- 首先，应查看劳动合同中是否有关于急辞工或未提前通知离职的条款。如果合同中有明确规定，比如“员工未提前30天通知离职，公司有权扣除当月工资的XX%作为违约金或赔偿金”，那么公司按照合同约定扣除工资是合法的。
- 如果合同中没有明确规定，公司则不能随意扣除工资，但可能根据内部规章制度或行业惯例进行处理。不过，内部规章制度也需符合法律法规的规定，不能侵犯员工的合法权益。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工离职应当提前通知用人单位，以便用人单位安排工作交接和人员替代。如果员工未提前通知而离职，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
- 但赔偿的范围和金额需合理，不能随意扩大。公司不能因为员工急辞工就扣除全部或大部分工资，这可能构成违法克扣工资。
实际操作中的建议：
- 对于员工：如果确实需要急辞工，建议与用人单位进行协商，说明原因并尽量争取用人单位的理解。同时，可以提出愿意承担一定的赔偿责任，以减少对用人单位的损失。
- 对于用人单位：在员工急辞工的情况下，应首先与员工进行沟通，了解原因并尽量协商解决。如果确实需要扣除工资作为赔偿，应确保扣除的比例和方式合法合规，并保留好相关证据以备后续争议解决之需。
可能的法律后果：
- 如果公司违法克扣工资，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司支付被克扣的工资及可能的赔偿金。
- 如果员工急辞工给公司造成重大损失，公司也有权通过法律途径追究员工的赔偿责任。
总结来说，采耳店辞快工是否扣钱取决于劳动合同的约定和相关法律法规的规定。在大多数情况下，如果员工未提前通知而离职，公司有权根据实际情况扣除一定工资作为赔偿，但扣除的比例和方式需合法合规。如果有任何疑问或争议，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。