首先，需要明确的是，工地上突发脑梗是否属于工伤，需要根据具体情况来判断，并非所有在工地上发生的疾病都能被认定为工伤。接下来，我将从几个方面来详细解答您的问题。

1. 工伤认定：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或者患职业病。因此，要判断脑梗是否属于工伤，需看其是否与工作有直接关联，如是否因工作紧张、劳累等因素诱发。
   • 如果脑梗是由于工作原因导致的，或者在工作过程中突发且与工作有直接关系，那么可以申请工伤认定。

2. 老板不报工伤的处理方式：

   • 与老板沟通：首先尝试与老板进行沟通，了解其不报工伤的具体原因，并表达你的合理诉求和法律依据。
   • 自行申请工伤认定：如果老板拒绝配合，你可以自行向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交相关证明材料，如医疗诊断证明、工作证明等。
   • 寻求法律援助：在申请工伤认定过程中，如果遇到困难或老板提出异议，你可以寻求法律援助，包括咨询律师、申请劳动仲裁等。
   • 法律途径维权：如果老板仍然拒绝承担工伤责任，你可以通过法律途径维护自己的合法权益，如提起劳动争议仲裁或诉讼。

3. 注意事项：

   • 在处理此类问题时，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、工作记录、与老板的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
   • 工伤认定和维权过程可能较为复杂，需要一定的时间和精力，因此建议你保持耐心并积极寻求专业帮助。

综上所述，工地上突发脑梗是否属于工伤需具体判断，而老板不报工伤时，你可以通过沟通、自行申请工伤认定、寻求法律援助等方式来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。