父母与未成年子女订立的赠与合同不属于自己与自己订立合同，也不构成自己代理。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 合同主体的独立性：

   • 父母与未成年子女在法律上是两个独立的主体。父母作为成年人，具有完全民事行为能力，而未成年子女则可能具有无民事行为能力或限制民事行为能力。
   • 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在此合同中，赠与人与受赠人是两个不同的主体。

2. 自己代理的定义与排除：

   • 自己代理是指代理人以被代理人的名义与自己实施民事法律行为。根据《民法典》第一百六十八条的规定，代理人不得以被代理人的名义与自己实施民事法律行为，但被代理人同意或追认的除外。
   • 在父母与未成年子女的赠与合同中，父母并非以未成年子女的名义与自己（即父母自己）实施民事法律行为，而是作为赠与人将财产无偿给予未成年子女。因此，这不构成自己代理。

3. 未成年子女的民事行为能力：

   • 对于八周岁以下的未成年子女，他们属于无民事行为能力人，通常不能独立签订赠与合同，需由其法定代理人（通常是父母）代理实施民事法律行为。
   • 对于八周岁以上的未成年子女，他们属于限制民事行为能力人，可以独立实施纯获利益的民事法律行为，如接受赠与等。但如果是涉及较为重大的赠与行为，可能仍需其法定代理人的同意或追认。

4. 赠与合同的效力：

   • 父母与未成年子女订立的赠与合同，只要符合法律的规定（如赠与人具有赠与能力，赠与财产合法等），即具有法律效力。
   • 未成年子女作为受赠人，其接受赠与的行为是有效的，无论其是否具有完全民事行为能力。

综上所述，父母与未成年子女订立的赠与合同不属于自己与自己订立合同，也不构成自己代理。该合同在法律上是有效的，只要符合法律的相关规定即可。如有进一步的法律问题或疑问，请直接向我咨询。