盗窃查不到警察一般不会直接撤案。撤案需要符合法定条件，如情节显著轻微不构成犯罪、犯罪已过追诉时效期限、经特赦令免除刑罚等，而仅仅查不到赃物并不属于这些法定撤案情形。

1. 撤案条件分析：

   • 盗窃案件中，若盗窃行为情节显著轻微，如盗窃财物价值极低且未造成较大危害，按照刑法规定不构成犯罪，公安机关有权撤案。
   • 若盗窃案件已超过相应追诉时效期限，公安机关应撤案。
   • 国家可通过特赦令免除特定犯罪分子的刑罚，若盗窃罪属于特赦范围，公安机关应撤案。
   • 若侦查过程中犯罪嫌疑人死亡，由于刑事责任具有人身专属性，犯罪主体已不存在，无法追诉，公安机关应撤案。

2. 证据认定与继续侦查：

   • 司法机关在认定盗窃事实时，并非仅依赖赃物，还会结合证人证言、监控视频、嫌疑人供述等多种证据。
   • 若其他证据能够形成完整的证据链，证明有盗窃行为，即使查不到赃物，司法机关也可依法定罪量刑。
   • 因此，查不到赃物并不会导致撤案，司法机关会继续侦查以查明真相。

综上所述，盗窃查不到时，警察一般不会直接撤案，而是会继续侦查，并结合其他证据来认定盗窃事实。若您或您身边的人面临此类情况，建议积极配合警方调查，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。