针对您提出的关于退休返聘人员被辞退后的处理问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，退休返聘人员与用人单位之间的关系一般被视为劳务关系，而非劳动关系。这是因为退休返聘人员已经享受了养老保险待遇或领取了退休金，不再属于劳动法意义上的劳动者。因此，他们不能享受劳动法规定的一些权益，如工伤待遇、带薪年休假等。

然而，这并不意味着退休返聘人员的权益无法得到保障。根据相关法律法规和司法解释，只要用人单位与退休返聘人员在合同中明确约定了相关权利义务，退休返聘人员的合法权益还是能够得到保障的。

具体到您的情况，如果您的母亲在返聘合同中与用人单位明确约定了离职补偿金，并且用人单位在辞退您母亲时未按照合同约定支付补偿金，那么您完全有权要求用人单位支付补偿金。

在此情况下，您可以先与用人单位进行协商，要求他们按照合同约定履行义务。如果协商无果，您可以通过法律途径来维护您母亲的合法权益。例如，您可以向当地劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

总之，虽然退休返聘人员与用人单位之间的关系不适用劳动关系相关规定，但只要双方在合同中明确约定了相关权利义务，退休返聘人员的合法权益仍然能够得到保障。如果您的母亲在返聘合同中有关于离职补偿的约定，并且用人单位未按照合同约定履行义务，您完全有权要求他们支付补偿金。